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平常大家稱的甜椒原本的名字是菜椒，分為綠色、紅色和黃色。
而大家口中的甜椒大部分是指紅色或黃色的，因為生吃起來比較脆甜，
不過綠色的青椒吃起來比較苦? 為什麼呢?
其實原因很簡單，青椒是未成熟版的甜椒，所以比較有苦味，一般人比較不能接受，
也是因此它能夠較早採收，價格也比較便宜。
營養成分來說，紅色或黃色的甜椒有較高的維他命C，
維他命C有抗斑與養顏美容的效果，
也含有較高的β胡蘿蔔素，具有身體抗氧化的功用!
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