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茄子是個為數不多的紫色蔬菜，含有豐富的營養素，
有Vitamin A、B、C、P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等等的營養素
還具有抗老、消腫止痛、降血壓、清熱解毒的療效
富含膳食纖維和皂甘，有助於降膽固醇，提高微血管的體抗力
不過 李時珍在《本草綱目》 說，茄子性寒，多食容易腹痛，
容易消化不良的人應少食為佳！
還有秋後的老茄含有較多茄鹼，對人體不優，不宜多吃
看完了這段頓時體悟，原來皮膚較於敏感的人還有體質偏寒的不宜多吃
甚至是最近還是略過為妙！這也讓我又學習了一些知識！
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